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Classification des aliments: À VOLONTÉ

À VOLONTÉ

Plats cuisinés et desserts

salades composées, crudités sauce légère, pamplemousse aux crevettes, salade d'épinards frais, soupe à la tomate, soupe de légumes verts, légumes verts à la vapeur et à l'étouffé, saumon en papillote, plateaux de coquillages, poisson blanc vapeur, filet de boeuf à l'échalote, poulet en marmite, lapin à la moutarde, salade d'orange à la cannelle, yaourt + compote

Boissons 

eaux minérales plates, thé, café, tisanes

Légumes

Artichauts, asperges, brocolis, endives, épinards, fenouil, céleri, champignons, concombre, courgettes, haricots verts, radis, blettes, carottes crues, poireaux, poivrons, salade verte, tomates, coeurs de palmier

Viande et oeufs

Viande blanche (veau), volaille (poulet, dinde, pintade...), viande rouge (boeuf, agneau...), lapin, oeuf à la coque

Produits de la mer

Tous types de poissons (sauf poissons panés et en conserve), crustacés, coquillages

Laitages

Lait écrémé, yaourts natures, yaourts aux fruits, fromage blanc nature, fromage frais

Fruits 

Oranges, citrons, pamplemousse, clémentines, mandarines, cerises

Féculents, pains et céréales

Pâtes à la farine complète, pâtes alimentaires, riz complet, semoule de blé fine, graine de couscous, haricots rouges et blanc, son de blé, son d'avoine, seigle

Matières grasses, condiments et aromates

En faible quantité pour l'assaisonnement, ail, oignon cru, toutes les herbes aromatiques fraîches


08/10/2008
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